Informationen

Abendkarte (ab 18 Uhr)

Auszug aus der Speisekarte:
Räucherforellenfilet mit Roter Rübe, Quitte und babyblattspinat•
Beef Tatar mit Salzbutter, Frühlingszwiebeln, Fleur de Sel und Butterbrioche• 
Spare Ribs mit Sour Cream, Fenchel Slaw und Bratkartoffeln • Gebratenes Lachsforellenfilet mit Selleriepüree und marinierten Karotten

Speisekarte.pdf (558KB)

Fr. 20.10. (12-15 Uhr)

Kichererbsensuppe mit Koriander und Jungzwiebel•
Süßkartoffelsalat mit Kirschtomaten und Petersilie• 
Gemüseauflauf mit jungem Mangold und Joghurt• 
Pochiertes Forellenfilet mit Miso Creme und Gemüse

Wochenkarte.pdf (110.1KB)

David Promegger kocht im Hof.